Не вредное мороженное

Обсуждение кулинарных рецептов а также вкусной и здоровой еды.
Аватара пользователя
glebomater
Администратор
Сообщения: 8855
Зарегистрирован: 15 май 2014, 22:22
Благодарил (а): 7004 раза
Поблагодарили: 6944 раза

Не вредное мороженное

#31

Сообщение glebomater » 21 фев 2019, 10:03

Paloma77 писал(а):
20 фев 2019, 21:09
Прямо с голой простоквашей или йогуртом, больше ничего не добавлять?
Йогурт или простокваша вместо сливок. Остальное по рецепту.
Прежде чем ломать стереотипы, проверь, вдруг они несущие.

Аватара пользователя
Paloma77
Рационализатор
Сообщения: 435
Зарегистрирован: 20 июл 2014, 23:26
Откуда:: Пенза
Благодарил (а): 738 раз
Поблагодарили: 406 раз

Не вредное мороженное

#32

Сообщение Paloma77 » 23 фев 2019, 21:12

glebomater писал(а):
21 фев 2019, 10:03
Йогурт или простокваша вместо сливок
Тоже взбивать, как сливки? Простокваша разве взобьется? Или просто размешать? Йогурт собственного изготовления используешь? Магазинный сладкий, если туда еще сгущенки, то точно кое-что слипнется :wink:

Аватара пользователя
glebomater
Администратор
Сообщения: 8855
Зарегистрирован: 15 май 2014, 22:22
Благодарил (а): 7004 раза
Поблагодарили: 6944 раза

Не вредное мороженное

#33

Сообщение glebomater » 24 фев 2019, 07:37

Paloma77 писал(а):
23 фев 2019, 21:12
glebomater писал(а):
21 фев 2019, 10:03
Йогурт или простокваша вместо сливок
Тоже взбивать, как сливки? Простокваша разве взобьется? Или просто размешать? Йогурт собственного изготовления используешь? Магазинный сладкий, если туда еще сгущенки, то точно кое-что слипнется :wink:
Просто размешивай блендером, сладкого по вкусу, как нравится. и йогурт любой заливай, хоть магазинный, хоть домашний. И когда уже начнет вымешивать в мороженное добавь резанных фруктов.
Прежде чем ломать стереотипы, проверь, вдруг они несущие.

Аватара пользователя
USB
Ученик
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 25 фев 2016, 13:53
Откуда:: Sterlitamak
Благодарил (а): 144 раза
Поблагодарили: 68 раз

Не вредное мороженное

#34

Сообщение USB » 24 фев 2019, 20:58

У меня тоже есть сей девайс, из тех, что нужно в морозилке сначала остужать. Летом частенько делали по самым простым рецептам. Даже из сметаны хорошо получается и вкусно. В размешанный и только залитый в мореженницу состав, можно накидать орехи ломанные, кунжут, стружку кокосовую, колотый шоколад, резанный мармелад, даже изюм, предварительно размоченный.
Просто Мария...

Vilenchik12
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 04 май 2018, 10:27
Откуда:: Москва
Поблагодарили: 5 раз

Не вредное мороженное

#35

Сообщение Vilenchik12 » 14 май 2019, 11:50

Я сама готовлю домашнее мороженное, рецепт не сложный:
Изображение
Ингредиенты
Стручок ванили - 1 шт
Сливки 35% - 500 мл
Яйца (желток) - 3 шт
Молоко - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана

Смешать в кастрюле с толстым дном сливки и молоко, добавить ваниль и поставить на плиту при небольшой температуре. Как только появятся первые признаки закипания, кастрюлю надо моментально снять с плиты. Если дать смеси немного покипеть, появится привкус топленного молока, который любят далеко не все.
Пока молочная смесь греется, перемешать желтки с сахаров.
Добавить перемешанные желтки с сахаром к молочной смеси, хорошенько перемешать и возвратить кастрюлю на плиту на средний огонь. Продолжать греть смесь до того, как она начнет загустевать.
Охладить смесь и залить в мороженицу. Если специального устройства для приготовления нет, то смесь надо поместить в контейнере морозилку. Каждые полчаса ее надо доставать из холодильника и хорошо перемешивать. Эту процедуру надо повторять, пока смесь окончательно не застынет.

Аватара пользователя
Paloma77
Рационализатор
Сообщения: 435
Зарегистрирован: 20 июл 2014, 23:26
Откуда:: Пенза
Благодарил (а): 738 раз
Поблагодарили: 406 раз

Не вредное мороженное

#36

Сообщение Paloma77 » 26 май 2019, 12:01

В нашей тутуновке стручок ванили фиг найдёшь! А без него можно, просто ваниль добавить?

Аватара пользователя
glebomater
Администратор
Сообщения: 8855
Зарегистрирован: 15 май 2014, 22:22
Благодарил (а): 7004 раза
Поблагодарили: 6944 раза

Не вредное мороженное

#37

Сообщение glebomater » 26 май 2019, 12:52

Добавляй чего хочешь... :biggrin:
Прежде чем ломать стереотипы, проверь, вдруг они несущие.

Ответить

Вернуться в «Кулинария, вкусная и здоровая пища, напитки»