Необычные рецепты знакомых блюд

#81

Нужно будет попробовать.Я люблю печень.

onozdrachoff · #82

glebomater писал(а):Нужно будет попробовать.Я люблю печень.

И.М., а при приготовлении сыров что в качестве сычуга используете или использовали?

#83

onozdrachoff писал(а):
glebomater писал(а):Нужно будет попробовать.Я люблю печень.
И.М., а при приготовлении сыров что в качестве сычуга используете или использовали?

Сычужную сыворотку итальянскую...

Одна чайная ложка на ведро молока.

#84

: Давненько я не готовила бычьи яйца..

: Вот что получилось.

onozdrachoff · #85

glebomater писал(а):
onozdrachoff писал(а):
glebomater писал(а):Нужно будет попробовать.Я люблю печень.
И.М., а при приготовлении сыров что в качестве сычуга используете или использовали?
Сычужную сыворотку итальянскую... Одна чайная ложка на ведро молока.

Эх Михална, свое сырье выбрасываете, а западной химией травитесь: а пленка с курьих желудков на что? З высушенных пленки на пол-литра сыворотки на 6 л. молока (лучше козьего). Используют по 2-3 раза. Знаете про такое? Разницы, говорят никакой.

#86

onozdrachoff писал(а):
glebomater писал(а):
onozdrachoff писал(а): И.М., а при приготовлении сыров что в качестве сычуга используете или использовали?
Сычужную сыворотку итальянскую... Одна чайная ложка на ведро молока.
Эх Михална, свое сырье выбрасываешь, а западной химией травишься: а пленка с курьих желудков на что?

Никогда не пробовала и не представляю как это. Кожа с желудков у меня есть и много. но и итальянская сыворотка - не химия. Абсолютно натуральный продукт.

onozdrachoff · #87

glebomater писал(а):Никогда не пробовала и не представляю как это. Кожа с желудков у меня есть и много. но и итальянская сыворотка - не химия. Абсолютно натуральный продукт.

Сейчас зашлю:
https://www.youtube.com/watch?v=n2FY6FWCkWo
https://www.youtube.com/watch?v=9d14OhTdeiM
https://www.youtube.com/watch?v=cO0_iuh7Vrc
На Юге молодой сыр так и делают, а я на это вчера нарвался и вспомнил. Там в 1 или 2 сюжетах неплохой рецепт от отравлений.

#88

Такой кусочек сыра у нее получился на 600 руб! Молоко козье дорогое. Поэтому только для себя. Итальянской сыворотки нужно всего ничего. а здесь поллитровая банка! Коз и коров у меня нет и я сейчас сыр не делаю. Когда были коровы - делала.

лодырь · #89

не могу пока писать много с компами воюю, рецепты пирогов и печени не пробовал. В воскресенье желал голени и крылья куринные готовил на гриле газовом, пробовал добовлять веточки от яблони, дали слабый аромат костра если их добавить штук 4-5 на решотку, пробовал прям на газовую горелку сверху, но запах не дали. Жена пробовала в хлебопечке LG постряпять хлеб из нормальных дрожжей и смеси ржаной и простой муки, не вышло. Так что рецепт Шамиля живучей хлебопечки!

лодырь · #90

Вот фото лепешек, что от них осталось через сутки, правда одной угостил племяшку. Та что с кунжутом, это где рецепт с молоком, а остальные на воде.

Та чот сильно поджарена получилась сухарем, но хороша в супе жирненьком!