Нагреваем молоко. У меня индукционная плитка с режимом
МолокоНагревает до 80 гр. На простой плите - почти до кипения. Здесь у меня около 4 л молока. Залила полную ложку уксусной эсенции. Сразу размешала.
- Сразу отошла сыворотка.
- Молоко свернулось в течении нескольких секунд.
Уплотнять под прессом можно до любой плотности, какая вам больше нравится. У меня холодный сыр даже натирается на крупной терке.
Особенно мне нравится прокрутить его в блендере вместе с большим количеством чеснока, заправить самодельным майонезом и делать бутерброды на хлебе из тостера. намазать толстым слоем и сверху на сыр положить пластик свежего огурчика или какой нибудь другой овощ.Даже мелко натертая морковка идет классно.
Прежде чем ломать стереотипы, проверь, вдруг они несущие.
