русский чай

[glebomater]

Ирин, а чем ты до 100 градусов нагреваешь? Ферментация и охлаждением прекратится... может, можно в холодильник сунуть остудить немного?

Ириша, привет! рада тебя видеть. У меня скайп сменился.Ник такой же , только добавь единичку.
Грею мультиваркой. Ставлю на кашу.Наверно можно и в холодильнике. Не пробовала.

[Андрей]

если высушить то можно хранить без морозильника. а если заморозить и выключат электричество... у меня по 24часа не бывает электричества после сильных ветров-провода рвет.

[glebomater]

если высушить то можно хранить без морозильника. а если заморозить и выключат электричество... у меня по 24часа не бывает электричества после сильных ветров-провода рвет.

В морозилке ничего не сделается. а разморозится листва - ручную мясорубку в руки и вперед - крутить чай.А сухой чай я в стеклянные банки ссыпаю и держу в темноте.Через некоторое время, при открытии крыжки - запах дивный!

[Smiler]

а мы в индии нормального чая не нашли ..
проехали по золотому треугольнику и везде чай гамно! хоть на шри ланку лети.
а на гоа наверное от туда и везут.. там туристическая зона..
мы много чая в китае на хайнане закупили- там выбор большой и цена не высокая.
а шикарный кофе почему то на бали. там покупали у кришнаитов каких то..

[Андрей]

где же чай после развала ссср?в советское время препод из института рассказывал что когда он с со студентами был ""на картошке" у него в группе был студент родители которого "работали" в обкоме КПСС . он у него выпросил пачку - точнее жестяную коробку с индийским чаем который был листьями как лавровый лист и надпись на банке была на английском для членов английского парламента. он этот чай отрывал по кусочку от листа и заваривал несколько лет. такого вкусного чая он больше не пробовал.

[glebomater]

В трехлитровой банке 606 гр. кипрейного чая.
Сейчас поставила в сушилку два лотка вишнево-малинового чая. Запах стоит по всему дому!

[Андрей]

дразните Ирина Михайловна -

[pbi6a]

Вопрос возник. Это что же тогда растишкам остаётся, если так сильно листья с них обдирать?

[glebomater]

Вопрос возник. Это что же тогда растишкам остаётся, если так сильно листья с них обдирать?

ну уж совсем то так не обдирай.

[EvgSalif]

Такой вот возник технологический вопрос: сроки сбора листьев - значение имеют? Можно прям щас? Или дождаться, пока основной урожай созреет и приберётся?
Есть ли какие-нить тонкости в сборе листьев? Ну типа - вот с этой ветки (или с этой части ветки) лист берём, а с другого места - не берём...
А то я как представил себе, что по зиме открываю "чайный шкафчик", а там на выбор - чай вишнёвый, смородиновый, крыжовенный, малиновый, яблоневый, грушевый, облепиховый и виноградный... и для приправы к ним - мята, душица, мелисса и т.д... где тут смайл, слюнки глотающий?

Тут пару лет назад меня сосновой хвоей в качестве чая потчевали. Безо всяких технологий - просто сушёная хвоя в термосе запарена. Тоже ничего, вполне себе приятно.