КОПТИЛЬНЯ

[glebomater]

А у нас Кубанская Чума Свиней и на Кубани и в Сибири и сейчас в Крыму старается все частное поголовье выкосить. И на Вологодчине-я думаю, на район одна такая простаивать будет. Ирина Михайловна, а у Вас?

Я всех продала заранее, не стала ждать , пока до нас дойдет. Как дойдёт, так и молодняк не продашь.…А у мения больше двух десятков было разного возраста.

[onozdrachoff]

А у нас Кубанская Чума Свиней и на Кубани и в Сибири и сейчас в Крыму старается все частное поголовье выкосить. И на Вологодчине-я думаю, на район одна такая простаивать будет. Ирина Михайловна, а у Вас?

Я всех продала заранее, не стала ждать , пока до нас дойдет. Как дойдёт, так и молодняк не продашь.…А у мения больше двух десятков было разного возраста.

Дойдет, она уже с сентября внутри Китай-города свирепствует.

[forsagh]

Наш штам Ткачевым зовется, а ваш?

Африканской чумой кликался.

[Среднеазиат]

А размеры какие-высота,ширина,глубина?

[forsagh]

А размеры какие-высота,ширина,глубина?

viewtopic.php?p=16936#p16936

[Счастливая]

А я люблю судачков покоптить. У судаков брюхо не вспарываю, а у покупной скумбрии обязательно.
Посолю адыгейской солью.Оставляю на полденька. Копчу на яблоневых опилках (веток напилили много). У нас коптильня маленькая , две пригоршни опилок хватает. 20 минут и деликатес готов.
Была когда то большая коптильня из кирпича. Но из-за того что кирпич вечно мокрый, всё в этой коптильне было каким то чёрным с горьким привкусом. Забросили эту коптильню . На рыбалке строили из подручных материалов коптильни разного фасона, дымоход в земле прокапывали. Тепереча мы конечно цивильные , с разборной ездим...

[forsagh]

Была когда то большая коптильня из кирпича. Но из-за того что кирпич вечно мокрый, всё в этой коптильне было каким то чёрным с горьким привкусом.

Если бы была из газосиликата, то такого не было бы.

Тепереча мы конечно цивильные

Потому и Счастливая.

[OLzak]

Видел в сети продают коптильни с гидрозатвором. Не большая конечно, но на выходе получается вкусно. И не долго в приготовлении.

[grashkaya]

Моя мечта - наладить производство копченой домашней колбасы, мяса, сала и т. д. Может кто-то в этом что-то понимается (именно в больших масштабах), помогите.

[glebomater]

viewtopic.php?p=16936#p16936
мне очень понравилось.