Как сделать домашний йогурт

[Pasha838]

Сегодня же попробую сделать такой йогурт.

[glebomater]

Расскажешь , что получилось.

[Pasha838]

Расскажешь , что получилось.

Рассказываю. Взяли молоко от частника и данон. Получилось очень прилично, сожрали махом. Вторую банку заквашивали из первой и добавили Актимель. Получилось лучше. Может от того, что закваски было больше, может от того. что стояла банка всю ночь на столе. Утром встало все колом, из банки не вытекало, выкладывали ложкой.
Молоко цельное у нас еле шло, так только, на готовку, да в кофе подлить. Редко пакет полностью расходовали, выкидывали много. А тут за три дня 6 литров и все мало. Еще банка стоит, квасится.

[Serj]

Молоко цельное у нас еле шло, так только, на готовку, да в кофе подлить. Редко пакет полностью расходовали, выкидывали много. А тут за три дня 6 литров и все мало.

Это в охотку, а потом успокоитесь. Мы по первой с полгода тоже каждый день ставили, а потом как-то поутихло.

[glebomater]

Мы ставим раз в три дня. Как коза надоит 3 литра, так и ставим.

[Serj]

Мы ставим раз в три дня.

И это правильно!

[Pasha838]

Попробовали на молоке из магазина с йогуртом Чудо. Получилось!

[glebomater]

Банка с готовым йогуртом.

Вот такой он густоты! Я уж не стала банку переворачивать вверх тормашками. Трудно одной рукой и банку держать и фотографировать.

[Pasha838]

Последний раз получилось как желе. Совсем не такое, как раньше. Не пойму почему.Но на вкус нормально.

[glebomater]

Последний раз получилось как желе. Совсем не такое, как раньше. Не пойму почему.Но на вкус нормально.

Такое бывает и у меня, если несколько раз заквашивать из старой банки. Видимо какие-то еще молочнокислые бактерии присоединяются к бифидобакктериям.