Мой Уголок Земли

Вы еще не купили автоклав?
В связи с тем количеством рыбы, которое меня сейчас окружает, решила попробовать сделать консервы! Это получилось классно! Просто чудесно, великолепно! Кости изчезли, вкус изумительный! Жаль, что не могу передать вкус...

Вот автоклав это тема. А то всё с козами пристаёшь!
А я тут накануне делал последний перелив молодого вина на хранение: ч.смородиновое и яблочное. Яблочное слишком сухое получилось, как зять сказал - аж глаза выдирает, а вот ч.смородиновое нормально, хотя по понятиям должно быть слегка сладким, типа полусладкое. Год другой постоит - посмотрим что получится. Хотя скоро ДР наверняка пару банок будет ликвидировано!

Все.Купили. Накрутили 14 банок помидорок. стоят в автоклаве, греются. Покрасила одну сторону матовой краской для грилей.

В лаборатории есть способ грауйрования врущих приборов: Делают табличку: Истинная температура-показание вруна и дальше пользуются. Биметалл врет часто. Кстати: чтобы не простаивал можно добавить змеевик и получать 60 % дистилят воды, например...

glebomater писал(а): ↑

15 авг 2019, 18:10

Пирометр. Разница 20 гр.

Пирометр показывает, что пора батарейки менять, а значит может врать уже...
Ну и мерить пирометром зеркальную нержу как бы некорректно.

TDA писал(а): ↑

16 авг 2019, 09:28

glebomater писал(а): ↑

15 авг 2019, 18:10

Пирометр. Разница 20 гр.

Пирометр показывает, что пора батарейки менять, а значит может врать уже...
Ну и мерить пирометром зеркальную нержу как бы некорректно.

Дима, ты пропустил...Я одну сторону окрасила матовой термокраской.
Батарейку сменю сегодня же..Но уже понятно, что нужная температура для овощных консервов при давлении 1.1 - 1.2 атмосферы. Помидоркам 120 градусов совсем не надо.

glebomater писал(а): ↑

16 авг 2019, 14:11

Помидоркам 120 градусов совсем не надо.

А огурчики? Где-то читал что огурчики в автоклаве не получаются ...