КОПТИЛЬНЯ

Гаражи, беседки дровники, парники и прочее...
Аватара пользователя
forsagh
Рационализатор
Сообщения: 510
Зарегистрирован: 04 фев 2016, 14:31
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 306 раз

КОПТИЛЬНЯ

#1

Сообщение forsagh » 13 фев 2016, 10:50

Моя коптильня полностью (и перекрытие тоже) сложена из газосиликатных блоков. Внутренний размер 800Х800Х1300. Двери стальные. Внутри по углам стоят уголки и к ним приварена обвязка. Коптильня горячего копчения, но можно коптить и холодным способом, если поддерживать более низкую температуру. Тогда надо или сидеть возле неё, ил вставлять дымогенератор. Это всё неоправданно из-за потери времени. Горячее копчение в нашем регионе (и не только) пользуется бОльшим спросом. Все ТРЕБУЮТ, чтобы продукт был мягким, а такое можно достичь только горячим способом. Сегодня прибыла мне работа. Покажу в режиме онлайн.
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

(Продолжение следует)
Умными мы считаем тех, кто с нами согласен.

Аватара пользователя
gjeglov
Администратор
Сообщения: 618
Зарегистрирован: 15 май 2014, 22:13
Откуда:: Каменск-Шахтинский
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 128 раз

Re: КОПТИЛЬНЯ

#2

Сообщение gjeglov » 13 фев 2016, 11:05

Шкаф сварной или уже из готового?
http://www.ugolokforum.ru/

Аватара пользователя
forsagh
Рационализатор
Сообщения: 510
Зарегистрирован: 04 фев 2016, 14:31
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 306 раз

Re: КОПТИЛЬНЯ

#3

Сообщение forsagh » 13 фев 2016, 11:11

gjeglov писал(а):Шкаф сварной или уже из готового?
Шкафа, как такового, нет. Есть стены из газосиликата. По углам поставил уголки и обварил мелким уголком, который держит каркас и вешалки с продуктом. Сначала стены были голыми. Потом до меня дошло, что если к стенкам поставить жесть, то излучение будет более эффективным. Поставил кровельную чёрную жесть и получил желаемое. При голых стенах копчение длилось на 20 минут дольше, чем при обложенных жестью.
Умными мы считаем тех, кто с нами согласен.

Аватара пользователя
forsagh
Рационализатор
Сообщения: 510
Зарегистрирован: 04 фев 2016, 14:31
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 306 раз

Re: КОПТИЛЬНЯ

#4

Сообщение forsagh » 13 фев 2016, 11:28

Продукт заложил в 09-58 в предварительно подогретую коптильню. В 11-14 достал готовым. Вес около 20 кг. Я не взвешивал: проверенный товарищ. Подвезли ещё немного. Хотел пораньше в райцентр съездить, а закон подлости тут как тут. Поеду позже.

Изображение

Изображение
Умными мы считаем тех, кто с нами согласен.

Аватара пользователя
forsagh
Рационализатор
Сообщения: 510
Зарегистрирован: 04 фев 2016, 14:31
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 306 раз

Re: КОПТИЛЬНЯ

#5

Сообщение forsagh » 13 фев 2016, 11:48

Забыл показать "замок" на дверях. Это обыкновенный лом.

Изображение
Умными мы считаем тех, кто с нами согласен.

Аватара пользователя
onozdrachoff
Творец
Сообщения: 6204
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 17:18
Откуда:: Вологда
Благодарил (а): 6486 раз
Поблагодарили: 5803 раза

Re: КОПТИЛЬНЯ

#6

Сообщение onozdrachoff » 13 фев 2016, 12:03

У Вас еще свинину коптят, а к нашим хрякам не подберешься.
БОГИ ГЛАГОЛЯТ ТВОРЯША

Аватара пользователя
forsagh
Рационализатор
Сообщения: 510
Зарегистрирован: 04 фев 2016, 14:31
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 306 раз

Re: КОПТИЛЬНЯ

#7

Сообщение forsagh » 13 фев 2016, 12:54

Заключительный аккорд сегодняшнего дня.

Изображение

Изображение
Умными мы считаем тех, кто с нами согласен.

Аватара пользователя
onozdrachoff
Творец
Сообщения: 6204
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 17:18
Откуда:: Вологда
Благодарил (а): 6486 раз
Поблагодарили: 5803 раза

Re: КОПТИЛЬНЯ

#8

Сообщение onozdrachoff » 13 фев 2016, 12:58

А у нас Кубанская Чума Свиней и на Кубани и в Сибири и сейчас в Крыму старается все частное поголовье выкосить. И на Вологодчине-я думаю, на район одна такая простаивать будет. Ирина Михайловна, а у Вас?
БОГИ ГЛАГОЛЯТ ТВОРЯША

Аватара пользователя
forsagh
Рационализатор
Сообщения: 510
Зарегистрирован: 04 фев 2016, 14:31
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 306 раз

Re: КОПТИЛЬНЯ

#9

Сообщение forsagh » 13 фев 2016, 13:05

onozdrachoff писал(а):А у нас Кубанская Чума Свиней и на Кубани и в Сибири и сейчас в Крыму старается все частное поголовье выкосить.
Мы это уже прошли два года назад. Народ побил своих свиней и теперь, подсев на магазинную свинину, отказался работать на себя. Сейчас и цена корма такая, что дешевле купить немного и съесть свежим, чем закладывать центнер на хранение, а потом есть просроченное.
Умными мы считаем тех, кто с нами согласен.

Аватара пользователя
onozdrachoff
Творец
Сообщения: 6204
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 17:18
Откуда:: Вологда
Благодарил (а): 6486 раз
Поблагодарили: 5803 раза

Re: КОПТИЛЬНЯ

#10

Сообщение onozdrachoff » 13 фев 2016, 13:44

forsagh писал(а):
onozdrachoff писал(а):А у нас Кубанская Чума Свиней и на Кубани и в Сибири и сейчас в Крыму старается все частное поголовье выкосить.
Мы это уже прошли два года назад. Народ побил своих свиней и теперь, подсев на магазинную свинину, отказался работать на себя. Сейчас и цена корма такая, что дешевле купить немного и съесть свежим, чем закладывать центнер на хранение, а потом есть просроченное.
Наш штам Ткачевым зовется, а ваш? Русь должна знать своих героев.
БОГИ ГЛАГОЛЯТ ТВОРЯША

Ответить

Вернуться в «Постройки вокруг дома»